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8.4.11

Dieta mediterranea: gli italiani ne sanno ben poco

Dieta mediterranea: gli italiani ne sanno ben poco(IAMM) Nonostante sia conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo per i suoi benefici a livello di salute, proprio gli italiani sono poco informati in merito. Si tratta della dieta mediterranea, da poco riconosciuta anche come 'patrimonio immateriale dell'umanità' dall'Unesco. L'80% degli italiani dichiara di conoscerla, ma i suoi principi basilari, così come la piramide alimentare, sono ignorati dal 60% della popolazione che sa ben poco sui nutrienti. Si è così portati a pensare che il pane sia una fonte di colesterolo e che la pasta sia grassa o che le verdure siano proteiche.
La scarsa informazione si traduce spesso in abitudini alimentari non proprio corrette e nell'allontanamento dal modello di alimentazione mediterranea per avvicinarsi ad abitudini tipicamente anglosassoni che contemplano un maggiore utilizzo di grass saturi. Il quadro emerge da uno studio dei ricercatori del Dipartimento di Medicina Interna, dell'Invecchiamento e Malattie Nefrologiche dell'Università di Bologna su oltre 300 persone e presentata nell'ambito del Congresso Nazionale della Società Italiana per la Prevenzione Cardiovascolare, SIPREC, in corso a Genova. L'80% degli italiani sceglie per il pranzo pasta molto condita e pane, mentre il 20% mangia carni grasse anche più volte a settimana. I formaggi sono consumati dal 45% almeno tre volte a settimana, mentre sono pochissimi quelli che portano in tavola il pesce: appena uno su tre lo mangia una volta a settimana. La dieta mediterranea, ricordano gli esperti, è nota per la sua funzione protettiva nei confronti delle patologie cardiovascolari.

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