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16.2.11

Svelata la ricetta segreta della Coca Cola

Nascosta per 125 anni, è stata resa pubblica in questi giorni dalla programma tv This American Life che è venuto in possesso di una copia dell'edizione del 18 Febbraio 1979 dell'Atlanta-Journal Constitution. Nel giornale era pubblicata una foto di un manoscritto in cui erano elencati gli ingredienti.
La Coca Cola nasce intorno al 1880 per mano di John Pemberton, farmacista e veterano della Guerra Civile, cui è attribuita l’invenzione della bevanda dolce più famosa al mondo.
Ira Glass, il conduttore di This American Life, ha trovato altre due persone che hanno dichiarato di avere scoperto la ricetta originale della Coca Cola e anche se non coincidono perfettamente, erano talmente simili che Glass ha concluso che si trattava veramente della ricetta originale.

Eccola:

Il "superingrediente":
  • estratto liquido di foglie di coca: 12 grammi
Ingredienti ordinari:
  • acido citrico: 85 grammi
  • caffeina: 28 grammi
  • zucchero: 850 grammi
  • acqua: 9,5 litri
  • succo di lime: 950 ml
  • vaniglia: 28 grammi
  • caramello: 42 grammi (o di più per dare colore)
Formula 7X (il blend di ingredienti segreti) usare 56 grammi per ogni 19 litri di sciroppo:
  • alcool: 780 ml
  • olio d'arancia 20 gocce
  • olio di noce moscata: 10 gocce
  • olio di limone: 30 gocce
  • coriandolo: 5 gocce
  • cannella: 10 gocce
  • neroli (olio essenziale estratto dai fiori dell'arancio amaro): 10 gocce
Reazioni:

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