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13.1.11

frittata spinaci e pecorino

 frittata spinaci e formaggio
Una ricetta velocissima, usate: 4 uova, una ricottina da 75gr sgocciolata, 100 gr di spinaci sgocciolati, sale, pepe nero, scaglie di pecorino e un filo di olio.

In una padella antiaderente fate scaldare l’olio sul fondo. Intanto sbattete le uova, unite i formaggi, gli spinaci, salate e pepate.

Mettete a cuocere girando una sola volta la frittata. Il piatto è pronto. Consiglio di abbinarlo a dei pomodorini freschi tagliati mescolati a sedano bianco e conditi solo con sale e un cucchiaino di olio. Ottimo piatto post-feste. Veloce e sano.

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