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8.7.10

mousse di prosciutto cotto al Grana

mousse prosciuttoOggi vi consiglio una ricetta fresca e veloce, ma magari un pochino pesantuccia. Potete anche prepararla prima, in modo da avere un piatto già pronto in frigo.

Gli ingredienti per 4 persone sono: 1 fetta di prosciutto cotto da 200 grammi; 40 grammi di farina; 60 grammi di burro; 200 ml di latte; 1 grattugiata di noce moscata; 50 ml di panna; 50 grammi di Grana Padano grattugiato; 2 uova; sale.

Scaldate per qualche minuto il latte; poi tagliate il cotto a dadini e mettetelo in un frullatore, frullandolo finemente. Fate fondere il burro, mescolatelo alla farina e versate a filo il latte, continuando a cuocere altri 5 minuti. Salate e insaporite con la noce moscata; poi spegnete e lasciate intiepidire. Incorporate il cotto, il Grana e la panna, amalgamando bene. Unite le uova; accendete il forno a 190° C e imburrate uno stampo. Infornate per 30 minuti, finchè non si sarà consolidato. Accompagnate con una bella insalata mista.

Reazioni:

2 commenti esagitati e considerazioni varie:

Ethel ha detto...

buonoooooooo, dobbiamo mangiare.

La lanterna dei sogni ha detto...

Buona ricetta!
Saluti...

 
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