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3.3.10

pomodori fritti

INGREDIENTI

8 grandi pomodori sodi, 200 g di speck a fette, 2 uova, 1 peperone verde, farina, olio, sale, pepe

Tagliate i pomodori a fettine non troppo sottili, lasciatele sgocciolare per venti minuti, poi insaporitele con sale e pepe, infarinatele, passatele nelle uova sbattute e di nuovo nella farina. Friggetele in olio ben caldo. Tagliate le fettine di speck a striscioline sottili per il lungo e fatele saltare in una padella antiaderente fino a quando risultano ben croccanti. Arrotolate le striscioline e mettetene una su ogni fettina di pomodoro, aggiungete una rondella di peperone e servite.

give thanx Silvietta

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