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30.11.09

straccetti di pollo con crema di noci e curcuma

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
2 fette di petto di pollo,

40 gr di burro,
un cucchiaio di mascarpone,
mezzo bicchiere di vino bianco,
6 gherigli di noci,
un pizzico di curcuma


Tagliate il petto di pollo a straccetti e fatelo rosolare nel burro.

Intanto sbollentate per pochi minuti le noci in acqua bollente.

Aggiungete il vino bianco al petto di pollo e lasciate asciugare un po'.

Togliete la pellicina scura dalle noci a frullate la noci insieme al mascarpone ottenendo una crema morbida(se il mascarpone è troppo compatto aggiungete un goccio di latte).

Aggiungete al pollo il pizzico di curcuma e il sale e la crema di noci.

lasciate addensare la crema e servite subito.

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give thanx Silvietta
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